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【十一】ノルウェーサーモン

1 :捕鯨大賛成:02/05/15 01:29
んまいっ!

2 :もぐもぐ名無しさん:02/05/15 03:42
2ズサ

3 :もぐもぐ名無しさん:02/05/15 05:21
サッカー見て嫌いになりますた。

4 :もぐもぐ名無しさん:02/05/15 10:38
う、うまいね!

鮭がマズーくなる理由!それは回遊するからだ!
回遊することによって鮭の体力が消費され、結果的に脂の乗らない鮭が
できあがるのです!
それなら,回遊しなければ鮭はウマ〜くなるのです!!

それがノルウェーサーモン!
ノルウェー西岸の独特の地形である極めて深いフィヨルド(氷河期に氷河に
よって地表が抉り取られ、それが現在の温暖な時期になって海面が上昇し
入り江になったもの)は大変、栄養分が豊かな海域で鮭は回遊する必要性が
まったくありません。つまり、鮭共は大して泳ぐこともせず ただ ひたすら
食っているのです! そりゃ、太るわ!!!
その、自然の力によってノルウェーサーモンは脂ののった日本の鮭とは違った
味わいになるのです!

日本でも「時鮭」といって北海道で水揚げされる特殊な鮭がいます。
普通、日本近海の鮭は回遊するのですが、時鮭は何らかの家庭の事情か性格的な
問題で回遊する群れからはぐれ,その一生を日本の沿岸で過ごします。
つまり、回遊しないので非常に脂がのっていて、ノルウェーサーモンと同等の味
わいを持っています。
鮭の旬は回遊から戻ってきて川に遡上する秋ですが、時鮭は年間を通じてある程度
水揚があります。ただし、非常に高価です!!

また、ノルウェーサーモンの利点の一つに寄生虫がいる割合が太平洋産の鮭に
比べて低いということがあります。一般に鮭科の回遊魚(鮭、鮎、特にサクラマス)
にはサナダムシに代表される寄生虫がいる可能性が高く、生食は危険とされて
いますが、ノルウェー沿岸の鮭は安全性が高く,マリネやもちろん刺身に適して
いるとされております。

みなさん、ノルウェーサーモンを食いましょう!!!!

5 :もぐもぐ名無しさん:02/05/15 10:52
>>4
工作員ですか?

6 : :02/05/15 10:54
養殖じゃなかったの??

7 :もぐもぐ名無しさん:02/05/16 02:26
>4
工作員じゃないです!!
ノルウェーサーモンを食って、とっても美味しいと思った人です!!

>5
養殖では、ニュージーランド産とオーストラリア タスマニア産の鮭が
ウマイです。

ご、ごめんなさい みなさん ヒキましたか??
わたくし、ただの、鮭好きです・・・・・・・!!!

8 :もぐもぐ:02/05/16 04:44
わたくし、ただの、鮭好きです・・・・・・・!!!

>かわいい(ぽっ

9 :もぐもぐ名無しさん:02/05/16 08:39
漏れは只の酒好きですが何か?

10 :もぐもぐ名無しさん:02/05/16 08:53
4はノルウェーサーモン

11 :4:02/05/17 01:05
>9 
わたしも 酒大好きです。

>10
っていうか・・・前世 ノルウェーサーモン。
これで、許して☆

12 : :02/05/17 18:04
日本人は塩じゃけに汚染されて、鮭の本当の旨さを知らないよね。

13 :もぐもぐ名無しさん:02/05/21 19:13
ノルウェーサーモンの刺身が大好き

14 :もぐもぐ名無しさん:02/05/21 19:17
私もサーモン好きです。
>>4さんの熱意に感動しました。

15 :もぐもぐ名無しさん:02/05/21 20:44
僕は、刺身で食べるのなら脂の少ない方が好き。
醤油じゃなく塩で。

16 :もぐもぐ名無しさん:02/05/21 20:51
サケは白身魚です。

17 :不可止たん、(;´Д`)ハァハァ:02/05/21 21:05
ヽ(´ー`)ノ東不可止ワショーイ!!

18 :   :02/05/21 21:27
のりに大葉とサーモン巻いて食べるとウマーなおつまみになるよ。
ほどよいぱりぱり感もグー!

19 :もぐもぐ名無しさん:02/05/21 21:35
鮭も鱒も好きだけど、
サーモンうまー♪
どうやって食べてもウマウマ。
カマに塩ふって焼いて、レモンかけて食べるのが
一番好きかなあ。切り身やスモークも好きだけど。
ハラスはちょっと脂っこい。

20 :文化人:02/05/21 21:47
ボクの場合、スモークサーモンはいつもノルウェー産だね。塩加減と脂加減が何とも言えないバランス
で最高の味出してるよねー。他の所のは脂っ濃かったりしてノルウェー産には
かなわないよ。

まあ、そんなところだね。

21 :もぐもぐ名無しさん:02/05/21 21:54
スモークサーモンと言えば、切り落としみたいなのも
貧乏臭いと侮るなかれ。これがなかなか。
バケットやベーグルにクリームチーズやカッテージチーズと
一緒に「たっぷり」はさむと美味しい☆

22 :もぐもぐ名無しさん:02/05/21 21:56
誰か、ルイベの作り方教えてみれば?

23 :もぐもぐ名無しさん:02/05/21 22:08
ルイベって・・・
一匹を3枚におろしてサクにしたのを凍らせて、
食べるときに半解凍にして切り分ける?
あと刺身用にサクになってるのを買ってきて凍らせるとか。
もっと文化的な作り方あるんだろうか(ドキドキ

ワサビと大葉と食べるとウマーイ!

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